Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
alpha-Pinene |
Synonyme(s) |
2-Pinene;2,6,6-Trimethylbicyclo[3.1.1]hept-2-ene |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
2,6,6-Trimethyl-bicyclo(3.1.1)hept-2-ene |
Numéro JECFA |
1329 |
Numéro CAS |
80-56-8 |
Numéro FEMA |
2902 |
Numéro COE |
|
Numéro FLAVIS |
01.004 |
Poids moléculaire |
136.24 |
Formule chimique |
C10H16 |
Aspect physique/odeur |
Colourless mobile liquid; warm, resinous, pine-like aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
155° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
<1.0 |
Indice de réfraction |
1.462-1.468 |
Densité |
0.855-0.860 |
Autres prescriptions |
Minimum assay value may include traces of limonene, beta pinene and other common C10H16 terpenes |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
|
|
|
|