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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Biphenyl |
| Synonyme(s) |
Bibenzene;Phenylbenzene;Diphenyl |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Biphenyl |
| Numéro JECFA |
1332 |
| Numéro CAS |
92-52-4 |
| Numéro FEMA |
3129 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
01.013 |
| Poids moléculaire |
154.21 |
| Formule chimique |
C12H10 |
| Aspect physique/odeur |
White to light brown leaflet solid, Pungent green aroma, rose-like upon dilution |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
254° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
<1.0 |
| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 69° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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