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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Guaiene |
| Synonyme(s) |
Guaia-1(5),7(11)-diene;beta-Guaiene;beta-Guajene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2,8-Dimethyl-5-isopropylidene-bicyclo(5.3.0)dec-1(7)-ene |
| Numéro JECFA |
1347 |
| Numéro CAS |
88-84-6 |
| Numéro FEMA |
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| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
01.026 |
| Poids moléculaire |
204.36 |
| Formule chimique |
C15H24 |
| Aspect physique/odeur |
Mobile greenish-yellow liquid; Earthy, spicy aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water, propylene glycol; Soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
118° (2 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
<1.0 |
| Indice de réfraction |
1.503-1.509 |
| Densité |
0.912-0.918 |
| Autres prescriptions |
Minimum assay value may include traces of other C15H24 compounds (cadinene, farnesene, valencene) |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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