Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
trans-2-Nonen-1-ol |
Synonyme(s) |
(E)-2-Nonen-1-ol;trans-2-Nonenol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Non-2(trans)-en-1-ol |
Numéro JECFA |
1365 |
Numéro CAS |
31502-14-4 |
Numéro FEMA |
3379 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
02.090 |
Poids moléculaire |
142.23 |
Formule chimique |
C9H18O |
Aspect physique/odeur |
White liquid; Fatty, violet aroma |
Solubilité |
Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
105° (12 mm Hg) |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.444-1.448 |
Densité |
0.835-0.845 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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