Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	trans-2-Octen-1-yl butanoate
Synonyme(s)	trans-2-Octen-1-yl butyrate
Evaluation la plus récente du JECFA	2004 (Session 63)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Oct -2(trans)-enyl butyrate
Numéro JECFA	1368
Numéro CAS	84642-60-4
Numéro FEMA	3517
Numéro COE
Numéro FLAVIS	09.277
Poids moléculaire	198.3
Formule chimique	C12H22O2
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; Fruity aroma
Solubilité	Soluble in fats; Insoluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	112-113° (8 mm Hg)
Dosage %	96%
Acidité max	2
Indice de réfraction	1.433-1.439
Densité	0.890-0.896
Autres prescriptions
Essai d’identification	HNMR IR MS
Spectre