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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
cis-2-Nonen-1-ol |
| Synonyme(s) |
(Z)-2-Nonenyl alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Non-2(cis)-en-1-ol |
| Numéro JECFA |
1369 |
| Numéro CAS |
41453-56-9 |
| Numéro FEMA |
3720 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.112 |
| Poids moléculaire |
142.23 |
| Formule chimique |
C9H18O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Melon aroma |
| Solubilité |
Soluble in oils and common organic solvents; Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
96° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.447-1.453 |
| Densité |
0.841-0.847 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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