Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
trans-2-Hexenyl butyrate |
Synonyme(s) |
(E)-Hex-2-enyl butyrate;trans-2-Hexenyl butanoate;(E)-Hexenyl butanoate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Hex-2-enyl butyrate |
Numéro JECFA |
1375 |
Numéro CAS |
53398-83-7 |
Numéro FEMA |
3926 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
09.396 |
Poids moléculaire |
170.25 |
Formule chimique |
C10H18O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Fruity, green aroma |
Solubilité |
Soluble in fats; Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
190° |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
2 |
Indice de réfraction |
1.429-1.435 |
Densité |
0.882-0.888 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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