Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
(E)-2-Hexenyl formate |
Synonyme(s) |
trans-2-Hexenyl formate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
Hex-2-enyl formate |
Numéro JECFA |
1376 |
Numéro CAS |
53398-78-0 |
Numéro FEMA |
3927 |
Numéro COE |
|
Numéro FLAVIS |
09.397 |
Poids moléculaire |
128.18 |
Formule chimique |
C7H12O2 |
Aspect physique/odeur |
Colroless liquid; Fruity, green aroma |
Solubilité |
Soluble in fats; Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
75° (10 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
3 |
Indice de réfraction |
1.420-1.424 |
Densité |
0.915-0.925 |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
|
|
|
|