Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
trans-2-Hexenyl propionate |
Synonyme(s) |
(E)-2-Hexenyl propanoate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Hex-2(trans)-enyl propionate |
Numéro JECFA |
1378 |
Numéro CAS |
53398-80-4 |
Numéro FEMA |
3932 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
09.395 |
Poids moléculaire |
156.23 |
Formule chimique |
C9H16O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Fruity, ripe apple-pear aroma |
Solubilité |
Soluble in fats; Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
91° (20 mm Hg) |
Dosage % |
95% |
Acidité max |
3 |
Indice de réfraction |
1.426-1.433 |
Densité |
0.885-0.895 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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