Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	3-Mercapto-3-methyl-1-butanol
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2000 (Session 55)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	3-Mercapto-3-methyl-1-butanol
Numéro JECFA	544
Numéro CAS	34300-94-2
Numéro FEMA	3854
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	120.2
Formule chimique	C5H12OS
Aspect physique/odeur
Solubilité	soluble in water at 10 g/l at 20�C, white petrolatum at <100 g/kg at 20�C, acetone and 95% ethanol at 20�C
Solubilité dans l’éthanol
Point d’ébullition (°C)	186° (730 mm Hg)
Dosage %	96%
Acidité max
Indice de réfraction	1.480-1.490
Densité	0.989 (20°)
Autres prescriptions
Essai d’identification	MS, CNMR
Spectre