Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
1,3,3-Trimethyl-2-norbornanyl acetate |
Synonyme(s) |
Fenchyl acetate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
1,3,3-Trimethy-bicyclo(2.2.1)heptan-2-yl acetate |
Numéro JECFA |
1399 |
Numéro CAS |
13851-11-1 |
Numéro FEMA |
3390 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
09.269 |
Poids moléculaire |
196.29 |
Formule chimique |
C12H20O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless mobile liquid; Mild, sweet, fir oil type aroma |
Solubilité |
Soluble in oils; Slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
220° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.456-1.462 |
Densité |
0.973-0.979 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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