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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
L-Monomenthyl glutarate |
| Synonyme(s) |
Pentadienoic acid, mono[5 methyl-2-1(1-methylethyl)cyclohexyl]ester, [1L];[1R(-)] Monomenthyl glutarate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(L)-Monomenthane-3-yl carbonate |
| Numéro JECFA |
1414 |
| Numéro CAS |
220621-22-7 |
| Numéro FEMA |
4006 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
270.36 |
| Formule chimique |
C15H26O4 |
| Aspect physique/odeur |
Clear viscous liquid; Minty, menthol-like aroma |
| Solubilité |
Soluble in propylene glycol, ethyl acetate; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
>300° |
| Dosage % |
72% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.465-1.471 |
| Densité |
0.894-0.900 (20°) |
| Autres prescriptions |
SC: dimenthyl glutarate; glutaric acid |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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