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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
DL-(3-Amino-3-carboxypropyl)dimethylsulfonium chloride |
| Synonyme(s) |
Vitamin U;dl-Methylmethionine sulfonium chloride |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
S-Methylmethioninesulphonium chloride |
| Numéro JECFA |
1427 |
| Numéro CAS |
582174 |
| Numéro FEMA |
3445 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
17.015 |
| Poids moléculaire |
199.7 |
| Formule chimique |
C6H14O2NS |
| Aspect physique/odeur |
White crystalline powder;; characteristic cabbage taste and aroma |
| Solubilité |
Soluble in water; Insoluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 139° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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