|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
L-Phenylalanine |
| Synonyme(s) |
L-alpha-Amino-beta-phenylpropionic acid;L-2-Amino-3-phenylpropionic acid;Aminohydrocinnamic acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
L-Phenylalanine |
| Numéro JECFA |
1428 |
| Numéro CAS |
63-91-2 |
| Numéro FEMA |
3585 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
17.018 |
| Poids moléculaire |
165.19 |
| Formule chimique |
C9H11O2N |
| Aspect physique/odeur |
Colourless or white platelike crystals or crystalline powder; odourless |
| Solubilité |
Soluble in water; Slightly soluble in dilute mineral acid and alkali hydroxide solutions |
| Solubilité dans l’éthanol |
Slightly soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
|
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
|
| Indice de réfraction |
|
| Densité |
|
| Autres prescriptions |
mp: 270-275°; Sp.rotation = -17.6 to -18.6° (20°) |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1428.gif" width="60px;"></a><br>)