Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
L-Aspartic acid |
Synonyme(s) |
2-Aminobutanedioic acid;L-Aminosuccininc acid |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Aminobutanedoic acid |
Numéro JECFA |
1429 |
Numéro CAS |
56-84-8 |
Numéro FEMA |
3656 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
17.005 |
Poids moléculaire |
133.1 |
Formule chimique |
C4H7O4N |
Aspect physique/odeur |
White crystals or crystalline powder; odourless |
Solubilité |
Slightly soluble in water; Insoluble in ether |
Solubilité dans l’éthanol |
Insoluble |
Point d’ébullition (°C) |
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Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
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Densité |
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Autres prescriptions |
mp: 270-271°; Sp.rotation = +12.2 to +13.3° (25°, 5N HCl) |
Essai d’identification |
MS |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1429.gif)
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