Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
DL-Phenylalanine |
Synonyme(s) |
DL-alpha-Amino-beta-phenylproionic acid, 2-Aminohydrocinnamic acid |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
DL-Phenylalanine |
Numéro JECFA |
1432 |
Numéro CAS |
150-30-1 |
Numéro FEMA |
3726 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
17.017 |
Poids moléculaire |
165.19 |
Formule chimique |
C9H11O2N |
Aspect physique/odeur |
White crystalline platelets; odourless |
Solubilité |
Soluble in water and dilute mineral acid and alkali hydroxide solutions |
Solubilité dans l’éthanol |
Slightly soluble |
Point d’ébullition (°C) |
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Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
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Densité |
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Autres prescriptions |
mp: 271-273° |
Essai d’identification |
MS |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1432.gif)
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