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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
L-Arginine |
| Synonyme(s) |
L-2-Aminoguanidinovaleric acid, (S)-2-Amino-5-guanidinovaleric acid |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
L-Arginine |
| Numéro JECFA |
1438 |
| Numéro CAS |
74-79-3 |
| Numéro FEMA |
3819 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
17.003 |
| Poids moléculaire |
174.2 |
| Formule chimique |
C6H14O2N4 |
| Aspect physique/odeur |
White crystals or crystalline powder; odourless |
| Solubilité |
Soluble in water; Insoluble in ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
Slightly soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 222°; Sp rotation = +15 to +17° (20°, 6N HCl) |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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