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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
p-Mentha-8-thiol-3-one |
| Synonyme(s) |
Thiomenthone;8-Mercapato-p-menthane-3-one |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
8-Mercapto-3-p-menthanone |
| Numéro JECFA |
561 |
| Numéro CAS |
38462-22-5 |
| Numéro FEMA |
3177 |
| Numéro COE |
11789 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
186.31 |
| Formule chimique |
C10H18OS |
| Aspect physique/odeur |
colourless to yellow brown liquid |
| Solubilité |
insoluble in water soluble in alcohol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
120° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.492-1.509 |
| Densité |
0.995-1.010 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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