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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Tetrahydrofurfuryl alcohol |
| Synonyme(s) |
2-(Hydroxymethyl)tetrahydrofuran;Tetrahydro-2-furancarbinol;Tetrahydro-2-furanmethanol;Tetrahydro-2-furylmethanol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Tetrahydrofurfuryl alcohol |
| Numéro JECFA |
1443 |
| Numéro CAS |
97-99-4 |
| Numéro FEMA |
3056 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.020 |
| Poids moléculaire |
102.15 |
| Formule chimique |
C5H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Mild, warm oily caramel aroma |
| Solubilité |
Soluble in water, fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
178-179° |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
1.449-1.455 |
| Densité |
1.050-1.052 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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