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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(+/-)-2-(5-Methyl-5-vinyl-tetrahydrofuran-2-yl)propionaldehyde |
| Synonyme(s) |
Lilac aldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-(5-Methyl-5-vinyl-tetrahydrofuran-2-yl)propionaldehyde |
| Numéro JECFA |
1457 |
| Numéro CAS |
51685-39-3 |
| Numéro FEMA |
4058 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
168.24 |
| Formule chimique |
C10H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Floral aroma reminiscent of lilac |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
56-60° (1.2-1.4 mm Hg) |
| Dosage % |
90% (sum of +/- isomers) |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.450-1.459 |
| Densité |
0.951-0.961 (20°) |
| Autres prescriptions |
SC: 6-hydroxy-2,6-dimethyl-2,7-octadienal |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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