Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
(+/-)-2-(5-Methyl-5-vinyl-tetrahydrofuran-2-yl)propionaldehyde |
Synonyme(s) |
Lilac aldehyde |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-(5-Methyl-5-vinyl-tetrahydrofuran-2-yl)propionaldehyde |
Numéro JECFA |
1457 |
Numéro CAS |
51685-39-3 |
Numéro FEMA |
4058 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
168.24 |
Formule chimique |
C10H16O2 |
Aspect physique/odeur |
Clear colourless liquid; Floral aroma reminiscent of lilac |
Solubilité |
Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
56-60° (1.2-1.4 mm Hg) |
Dosage % |
90% (sum of +/- isomers) |
Acidité max |
5 |
Indice de réfraction |
1.450-1.459 |
Densité |
0.951-0.961 (20°) |
Autres prescriptions |
SC: 6-hydroxy-2,6-dimethyl-2,7-octadienal |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1457.gif)
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