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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 4-phenylbutyrate |
| Synonyme(s) |
Butyric acid, 4-phenyl- ethyl ester;Ethyl 4-phenylbutanoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 4-phenylbutyrate |
| Numéro JECFA |
1458 |
| Numéro CAS |
10031-93-3 |
| Numéro FEMA |
2453 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.728 |
| Poids moléculaire |
192.26 |
| Formule chimique |
C12H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless slightly oily liquid; Fruity, floral aroma |
| Solubilité |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
141-144° (12 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.489-1.495 |
| Densité |
0.986-0.992 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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