Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Methyl-4-phenyl-2-butyl isobutyrate |
Synonyme(s) |
Isobutyric acid, 1,1-dimethyl-3-phenylpropyl ester |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
1,1-Dimethyl-3-phenylpropyl 2-methylpropanoate |
Numéro JECFA |
1461 |
Numéro CAS |
10031-71-7 |
Numéro FEMA |
2736 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
09.484 |
Poids moléculaire |
234.34 |
Formule chimique |
C15H22O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Peculiar fruity-juicy, tea-like and herbaceous, richly sweet aroma |
Solubilité |
Soluble in oils; Insoluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
250° |
Dosage % |
96% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.475-1.485 |
Densité |
0.949-0.959 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
![](https://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1461.gif)
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