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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methyl-4-phenyl-2-butyl isobutyrate |
| Synonyme(s) |
Isobutyric acid, 1,1-dimethyl-3-phenylpropyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-Dimethyl-3-phenylpropyl 2-methylpropanoate |
| Numéro JECFA |
1461 |
| Numéro CAS |
10031-71-7 |
| Numéro FEMA |
2736 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.484 |
| Poids moléculaire |
234.34 |
| Formule chimique |
C15H22O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Peculiar fruity-juicy, tea-like and herbaceous, richly sweet aroma |
| Solubilité |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
250° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.475-1.485 |
| Densité |
0.949-0.959 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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