|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
2-Methyl-3-tolylpropionaldehyde (mixed o-,m-, p-) |
| Synonyme(s) |
3-(4-Methylphenyl)2-methylpropanal;p,a-Dimethylhydrocinnamaldehyde;2-Methyl-3-(4-methylphenyl)propanal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
2-Methyl-3-(2,3 or 4-methylphenyl)propanol |
| Numéro JECFA |
1466 |
| Numéro CAS |
41496-43-9 |
| Numéro FEMA |
2748 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
05.134 |
| Poids moléculaire |
162.23 |
| Formule chimique |
C11H14O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; Intensly sweet, fruity balsamic aroma |
| Solubilité |
Soluble in oils; Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
232-249° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.519-1.525 |
| Densité |
0.991-0.997 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1466.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1466.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1466.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1466.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1466.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1466.gif" width="60px;"></a><br>)