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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Phenylpropionaldehyde |
| Synonyme(s) |
2-Phenylpropanaldehyde;Cumene aldehyde;alpha-Formylethylbenzene |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Phenylpropanal |
| Numéro JECFA |
1467 |
| Numéro CAS |
93-53-8 |
| Numéro FEMA |
2886 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
05.038 |
| Poids moléculaire |
134.18 |
| Formule chimique |
C9H10O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Intense, green, floral aroma reminiscent of hyacinth |
| Solubilité |
Soluble in most fixed oils; Slightly soluble in propylene glycol; Insoluble in glycerin |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
202-205° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.515-1.520 |
| Densité |
0.998-1.006 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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