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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Phenylpropionaldehyde dimethyl acetal |
| Synonyme(s) |
2-Phenylpropanal dimethyl acetal;alpha-Methylphenacetaldehyde dimethyl acetal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
1,1-Dimethoxy-2-phenylpropane |
| Numéro JECFA |
1468 |
| Numéro CAS |
90-87-9 |
| Numéro FEMA |
2888 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
06.030 |
| Poids moléculaire |
180.25 |
| Formule chimique |
C11H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to slightly yellow liquid; Strong, warm, spicy aroma reminiscent of walnut |
| Solubilité |
Soluble in ether; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
240-241° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.492-1.497 |
| Densité |
0.989-0.994 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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