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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-(p-Tolyl)propionaldehyde |
| Synonyme(s) |
a,4-Dimethylbenzeneacetaldehyde;2-(p-Methylphenyl)propanal;2-(p-Methylphenyl)propionaldehyde;2-(p-Tolyl)propanal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-(4-Methylphenyl)propanol |
| Numéro JECFA |
1471 |
| Numéro CAS |
99-72-9 |
| Numéro FEMA |
3078 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
05.043 |
| Poids moléculaire |
148.21 |
| Formule chimique |
C10H12O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; Intense, sweet, refreshing aroma similar to peppermint |
| Solubilité |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
222-224° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.513-1.517 |
| Densité |
0.979-0.985 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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