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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 2-ethyl-3-phenylpropanoate |
| Synonyme(s) |
Ethylbenzylbutanoate;alpha-Ethylhydrocinnamic acid ethyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 2-ethyl-3-phenylpropionate |
| Numéro JECFA |
1475 |
| Numéro CAS |
2983-36-0 |
| Numéro FEMA |
3341 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.802 |
| Poids moléculaire |
206.29 |
| Formule chimique |
C13H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; green, floral aroma |
| Solubilité |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
72° (0.09 mm Hg) |
| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.483-1.489 |
| Densité |
0.972-0.979 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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