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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methyl-4-phenyl-2-butanol |
| Synonyme(s) |
1,1,Dimethyl-3-phenylpropanol;2-(2-Phenylethyl)-2-propanol;2-Methyl-4-phenyl-2-butanol;Dimethylphenethylcarbinol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2004 (Session 63) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Methyl-4-phenylbutan-2-ol |
| Numéro JECFA |
1477 |
| Numéro CAS |
103-05-9 |
| Numéro FEMA |
3629 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
02.108 |
| Poids moléculaire |
164.25 |
| Formule chimique |
C11H16O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Lily, rose sweetness aroma |
| Solubilité |
Soluble in fats; Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
144° (85 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.506-1.512 |
| Densité |
0.960-0.966 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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