العربية
中文
english
Español
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
| partager
 

Edition en ligne: "Spécifications concernant les aromatisants"

Aromatisant 3-Methyl-2-oxopentanoic acid, sodium salt
Synonyme(s) Valeric acid, 3-methyl-2-oxo-, sodium salt;Pentanoic acid, 3-methyl-2-oxo-, sodium salt
Evaluation la plus récente du JECFA 2007 (Session 68)
Statut de la spécification Full
Nom chimique Sodium 3-methyl-2-oxovalerate
Numéro JECFA 632.1
Numéro CAS 3715-31-9
Numéro FEMA 3870
Numéro COE
Numéro FLAVIS 08.093
Poids moléculaire 152.1
Formule chimique C6H9NaO3
Aspect physique/odeur White powder; slight fruity aroma
Solubilité Soluble in water
Solubilité dans l’éthanol Soluble
Point d’ébullition (°C) NA
Dosage % 99%
Acidité max
Indice de réfraction NA
Densité NA
Autres prescriptions
Essai d’identification CNMR HNMR IR
Spectre