Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	2-Butyl-5- or 6-keto-1,4-dioxane
Synonyme(s)	5(or 6)-Butyl-1,4-dioxan-2-one
Evaluation la plus récente du JECFA	2005 (Session 65)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	2-Butyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane
Numéro JECFA	1484
Numéro CAS	65504-95-2
Numéro FEMA	2204
Numéro COE
Numéro FLAVIS	13.028
Poids moléculaire	158.2
Formule chimique	C8H14O3
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; Powerful fruity aroma
Solubilité	Slightly soluble in water
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)	98-99° (13 mm Hg)
Dosage %	97%
Acidité max
Indice de réfraction	1.472-1.478
Densité	1.292-1.296
Autres prescriptions	[Lactone undergoes ring opening in basic solution]
Essai d’identification	NMR
Spectre