Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
2-Amyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
Synonyme(s) |
5(or 6)-Pentyl-1,4-dioxan-2-one |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
5-Pentyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
Numéro JECFA |
1485 |
Numéro CAS |
65504-96-3 |
Numéro FEMA |
2076 |
Numéro COE |
|
Numéro FLAVIS |
13.027 |
Poids moléculaire |
172.22 |
Formule chimique |
C9H16O3 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Fruity-winey aroma |
Solubilité |
Slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
101-103° (15 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
|
Indice de réfraction |
1.480-1.486 |
Densité |
1.288-1.294 |
Autres prescriptions |
[Lactone undergoes ring opening in basic solution] |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
|
|
|
|