Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Hexyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
Synonyme(s) |
5(or 6)-Hexyl-1,4-dioxan-2-one;(1 or 2-Hexyl-2-hydroxyethoxy)acetic acid, d-lactone |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Hexyl-5 or 6-keto-1,4-dioxane |
Numéro JECFA |
1486 |
Numéro CAS |
65504-97-4 |
Numéro FEMA |
2574 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
186.25 |
Formule chimique |
C10H18O3 |
Aspect physique/odeur |
Colourless or very pale yellow liquid; Powerful sweet, nut-like aroma |
Solubilité |
Slightly soluble in water; Soluble in oil |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
104° (15 mm Hg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.486-1.492 |
Densité |
1.280-1.286 |
Autres prescriptions |
[Lactone undergoes ring opening in basic solution] |
Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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