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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Pentylfuran |
| Synonyme(s) |
2-Amylfuran |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2020 (Session 89) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Pentylfuran |
| Numéro JECFA |
1491 |
| Numéro CAS |
3777-69-3 |
| Numéro FEMA |
3317 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.059 |
| Poids moléculaire |
138.21 |
| Formule chimique |
C9H14O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; Fruity aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
58-60° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.445-1.451 |
| Densité |
0.886-0.893 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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