Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Furfurylidenebutyraldehyde |
Synonyme(s) |
3(2-Furyl)-2-ethylacrolein;2-Ethyl-3(2-furyl)-2-propenal;2-Ethyl-3(2-furyl)acrolein |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Furfurylidene-2-butanal |
Numéro JECFA |
1501 |
Numéro CAS |
770-27-4 |
Numéro FEMA |
2492 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
13.043 |
Poids moléculaire |
150.18 |
Formule chimique |
C9H10O2 |
Aspect physique/odeur |
Pale yellowish liquid; Mild, warm, vegetable-like aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
240° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
3 |
Indice de réfraction |
1.570-1.576 |
Densité |
1.057-1.063 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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