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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Phenyl-3-(2-furyl)prop-2-enal |
| Synonyme(s) |
2-Furfurylidenephenylacetaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2020 (Session 89) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-(2-Furyl)-2-phenylprop-2-enal |
| Numéro JECFA |
1502 |
| Numéro CAS |
65545-81-5 |
| Numéro FEMA |
3586 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.137 |
| Poids moléculaire |
198.22 |
| Formule chimique |
C13H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
Orange crystalline solid; Warm spicy aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 56-57° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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