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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
4-(2-Furyl)-3-buten-2-one |
| Synonyme(s) |
Furylidene acetone;Furfural acetone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2020 (Session 89) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-(2-Furyl)but-3-en-2-one |
| Numéro JECFA |
1511 |
| Numéro CAS |
623-15-4 |
| Numéro FEMA |
2495 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.044 |
| Poids moléculaire |
136.15 |
| Formule chimique |
C8H8O2 |
| Aspect physique/odeur |
Amber to brown crystals; Spicy warm cinnamon aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 28-40° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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