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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 3-(2-furyl)propanoate |
| Synonyme(s) |
Ethyl furfurylacetate;Ethyl furylpropionate;Ethyl 2-furanpropionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2020 (Session 89) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 3(2-furyl)propionate |
| Numéro JECFA |
1513 |
| Numéro CAS |
10031-90-0 |
| Numéro FEMA |
2435 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.022 |
| Poids moléculaire |
168.19 |
| Formule chimique |
C9H12O3 |
| Aspect physique/odeur |
Yellow liquid; Fruity pineapple aroma |
| Solubilité |
Very slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.455-1.462 |
| Densité |
1.051-1.058 |
| Autres prescriptions |
mp: 24-25° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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