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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Isoamyl 4-(2-furan)butyrate |
| Synonyme(s) |
Isopentyl 2-furanbutyrate;alpha-Isoamyl furfurylpropionate;3-Methylbutyl 2-furanbutyrate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3-Methylbutyl 4-(2-furan)butanoate |
| Numéro JECFA |
1516 |
| Numéro CAS |
7779-66-0 |
| Numéro FEMA |
2070 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
13.021 |
| Poids moléculaire |
224.3 |
| Formule chimique |
C13H20O3 |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellowish liquid; Sweet-buttery, fruity and caramel-like aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
263-265° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
5 |
| Indice de réfraction |
1.551-1.555 |
| Densité |
0.975-0.981 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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