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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methoxy-6-(2-propenyl)phenol |
| Synonyme(s) |
o-Eugenol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Allyl-6-methoxyphenol |
| Numéro JECFA |
1528 |
| Numéro CAS |
579-60-2 |
| Numéro FEMA |
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| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
164.2 |
| Formule chimique |
C10H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Spicy aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; Soluble in ether, most fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
119-121° (12 mm Hg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.535-1.541 |
| Densité |
1.065-1.071 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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