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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Eugenol |
| Synonyme(s) |
Allylguaiacol;1-Hydroxy-2-methoxy-4-propenylbenzene;2-Methoxy-4-allylphenol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Allyl-2-methoxyphenol |
| Numéro JECFA |
1529 |
| Numéro CAS |
97-53-0 |
| Numéro FEMA |
2467 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
04.003 |
| Poids moléculaire |
164.2 |
| Formule chimique |
C10H12O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Aroma of cloves |
| Solubilité |
Slightly soluble in water; Soluble in ether, most fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
256° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.540-1.542 |
| Densité |
1.064-1.070 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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