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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Eugenyl acetate |
| Synonyme(s) |
Acetyl eugenol;Eugenol acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Allyl-2-methoxyphenyl acetate |
| Numéro JECFA |
1531 |
| Numéro CAS |
93-28-7 |
| Numéro FEMA |
2469 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.020 |
| Poids moléculaire |
206.24 |
| Formule chimique |
C12H14O3 |
| Aspect physique/odeur |
Fused solid, melts at warm room temperature to a pale yellow liquid; Mild clove aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in ether, fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
282° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.514-1.522 (supercooled liquid) |
| Densité |
1.077-1.082 (supercooled liquid) |
| Autres prescriptions |
mp: 25° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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