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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Eugenyl benzoate |
| Synonyme(s) |
Benzoyl eugenol;Eugenol benzoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Allyl-2-methoxyphenyl benzoate |
| Numéro JECFA |
1533 |
| Numéro CAS |
531-26-0 |
| Numéro FEMA |
2471 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.766 |
| Poids moléculaire |
268.31 |
| Formule chimique |
C17H16O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless crystalline solid; Balsamic aroma with and undertone reminiscent of clove |
| Solubilité |
Insoluble in water; Soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 69-70° |
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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