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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Methyl anthranilate |
| Synonyme(s) |
o-Amino methyl benzoate;Methyl o-aminobenzoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Methyl 2-aminobenzoate |
| Numéro JECFA |
1534 |
| Numéro CAS |
134-20-3 |
| Numéro FEMA |
2682 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
09.715 |
| Poids moléculaire |
151.17 |
| Formule chimique |
C8H9O2N |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid or crystals with bluish fluorescence; Grape-like or orange aroma |
| Solubilité |
Soluble in oils and propylene glycol; Insoluble in glycerol; Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
256° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.581-1.585 (supercooled liquid) |
| Densité |
1.161-1.169 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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