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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Diallyl trisulfide |
| Synonyme(s) |
Allyl trisulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Diallyl trisulfide |
| Numéro JECFA |
587 |
| Numéro CAS |
2050-87-5 |
| Numéro FEMA |
3265 |
| Numéro COE |
486 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
178.33 |
| Formule chimique |
C6H10S3 |
| Aspect physique/odeur |
yellow liquid with disagreeable odour |
| Solubilité |
insoluble in water and alcohol; miscible with ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
112-120° (16 mm Hg); 95-97° (5 mm Hg); 70° (1.0 mm Hg) |
| Dosage % |
65% (min. 95% allyl di-, tri- and tetra-sulfides) |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.600-1.620 |
| Densité |
1.135-1.170 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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