Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl N-methylanthranilate |
Synonyme(s) |
2-Methylamino methyl benzoate;Methyl 2-methylaminobenzoate;Dimethyl anthranilate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Methyl N-methyl-2-aminobenzoate |
Numéro JECFA |
1545 |
Numéro CAS |
85-91-6 |
Numéro FEMA |
2718 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
09.781 |
Poids moléculaire |
165.19 |
Formule chimique |
C9H11O2N |
Aspect physique/odeur |
Pale yellow liquid with bluish fluorescence; Grape-like aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; Slightly soluble in glycerol; Soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
256° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.577-1.583 |
Densité |
1.124-1.132 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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