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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
N-Benzoylanthranilic acid |
| Synonyme(s) |
2-Benzoylaminobenzoic acid;Dianthramid B;2'-Carboxybenzanilide;N-(2-Carboxyphenyl)benzamide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-(Benzoylamino)benzoic acid |
| Numéro JECFA |
1552 |
| Numéro CAS |
579-93-1 |
| Numéro FEMA |
4078 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
241.25 |
| Formule chimique |
C14H11O3N |
| Aspect physique/odeur |
White solid; fruity aroma |
| Solubilité |
Slightly soluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
99% |
| Acidité max |
3 |
| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
mp: 183° |
| Essai d’identification |
NMR IR MS |
| Spectre |
 
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