Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Allyl isothiocyanate |
Synonyme(s) |
Allyl isosulfocyanate;Allyl thiocarbonimide;2-Propenyl isothiocyanate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Allyl isothiocyanate |
Numéro JECFA |
1560 |
Numéro CAS |
57-06-7 |
Numéro FEMA |
2034 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
12.025 |
Poids moléculaire |
99.15 |
Formule chimique |
C4H5NS |
Aspect physique/odeur |
Colourless or pale yellow liquid; Very pungent, irritating aroma |
Solubilité |
Slightly soluble in water; Soluble in ether |
Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
Point d’ébullition (°C) |
150-151° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.524-1.531 |
Densité |
1.013-1.020 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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