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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzyl isothiocyanate |
| Synonyme(s) |
Benzyl mustard oil |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Benzyl isothiocyanate |
| Numéro JECFA |
1562 |
| Numéro CAS |
622-78-6 |
| Numéro FEMA |
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| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
12.102 |
| Poids moléculaire |
149.21 |
| Formule chimique |
C8H7NS |
| Aspect physique/odeur |
Pale yellowish liquid; Strong penetrating aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
243° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.600-1.606 |
| Densité |
1.121-1.127 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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