Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	beta-Caryophyllene oxide
Synonyme(s)	Caryophyllene epoxide;Caryophyllene oxide
Evaluation la plus récente du JECFA	2020 (Session 89)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	4,5-Epoxy-4,12,12-trimethyl-8-methylene-bicyclo(8.2.0)dodecane
Numéro JECFA	1575
Numéro CAS	1139-30-6
Numéro FEMA	4085
Numéro COE
Numéro FLAVIS	16.043
Poids moléculaire	220.35
Formule chimique	C15H24O
Aspect physique/odeur	Colourless solid; Sweet fruity aroma
Solubilité	Insoluble in water; Soluble in fat
Solubilité dans l’éthanol	Soluble
Point d’ébullition (°C)
Dosage %	95% (sum of isomers)
Acidité max
Indice de réfraction
Densité
Autres prescriptions	mp: 55-63°; Isomers: 84-89% (1R, 4R, 6R, 10S) (CAS No. 1139-30-6); 7-9% (1R, 4R, 6S, 10S) (CAS No. 60594-22-1); 0.3-2% (1R, 4S, 6S, 10S) (CAS No. 103475-43-0); 1-2% Humulene-1,2-epoxide (CAS No. 19888-34-7)
Essai d’identification	HNMR MS
Spectre