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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl methylphenylglycidate |
| Synonyme(s) |
Strawberry aldehyde;Ethyl 3-methyl-3-phenylglycidate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2005 (Session 65) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 2,3-epoxy-3-methyl-3-phenylbutanoate |
| Numéro JECFA |
1577 |
| Numéro CAS |
77-83-8 |
| Numéro FEMA |
2444 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
16.015 |
| Poids moléculaire |
206.24 |
| Formule chimique |
C12H14O3 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow liquid; Strong fruity aroma suggestive of strawberry |
| Solubilité |
Insoluble in water, glycerol; Soluble in propylene glycol, fixed oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
272-275° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.504-1.513 |
| Densité |
1.086-1.096 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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